Bad Kissingen: Nach 24 bzw. 27 Jahren gingen die letzten Brötchen der Bäckerei Peter Schmitt über die Theken in Steinach und Münnerstadt (Innenstadt). Ab sofort bleiben die Filialen geschlossen.
Schon seit einigen Wochen sind die Türen der Traditionsbäckerei in Steinach und Münnerstadt verschlossen. Nun bestätigt die Bäckerei Peter Schmitt für beide Filialen die endgültige Schließung. „Diese Entscheidung fiel nicht leicht, ist jedoch das Ergebnis der aktuellen Herausforderungen am Arbeitsmarkt, des gestiegenen Kostendrucks und der zu geringen Nachfrage“, so Geschäftsführer Johannes Schmitt.
Aus für den Heimatstandort des legendären Steinacher Ballingbrotes
Die Filiale Steinach hatte einst für die Bäckerei Peter Schmitt einen besonderen Stellenwert, da es das „Geburtshaus“ des Ballingbrotes ist. Alfred Balling entwickelte nämlich das weit in der Region bekannte Brot, backte und verkaufte es in seiner Steinacher Handwerksbäckerei. Nachdem klar war, dass das Geschäft familiär nicht weitergeführt wurde, entschied er sich im Jahr 2000 dazu, sein Brotrezept an den Bad Kissinger Bäckermeister Peter Schmitt weiterzugeben, in dessen Bäckerei es bis heute nach dem Originalrezept hergestellt wird. Gleichzeitig kamen beide Altmeister überein, dass das Geschäft in Steinach als Filiale der Bäckerei Peter Schmitt weitergeführt werden sollte. Nach 24 Jahren geht die Geschichte dieser Traditionsfiliale aus oben genannten Gründen nun zu Ende.
Auch in der Münnerstädter Innenstadt-Filiale bleibt nach 27 Jahren der Ofen nun dauerhaft aus. Zusammen mit den Hauseigentümern, der Familie Borst, gibt es seit jeher eine hervorragende Zusammenarbeit. Aus deren familieneigenen Drogerie wurde erst ein Reisebüro und nach umfassendem Umbau des denkmalgeschützten Gebäudes anhand historischer Bilder zog die Bäckerei Peter Schmitt schließlich ein und erfüllte die Innenstadt mit leckerem Kaffee- und Gebäckduft.
Weitere Filialen in unmittelbarer Nähe
Allzu weit muss die Kundschaft aber nicht die nächste Bäckerei Peter Schmitt Filiale suchen – in Bad Bocklet in der Aschacher Straße 1 ist die Handwerksbäckerei ebenfalls vertreten. Gleiches gilt für Münnerstadt: Im Netto Markt (Bahnhofstraße 5) gibt es weiterhin das gesamte Bäckerei Schmitt Sortiment.
Die Bäckerei Peter Schmitt bedankt sich herzlich bei der Familie Balling aus Steinach und der Familie Borst aus Münnerstadt für die langjährige und hervorragende Zusammenarbeit.
Alfred Balling in der Filiale Steinach.
Die Steinacher Filiale bei der Eröffnung im Jahr 2000.
Titelfoto: Der alte Ausleger der Münnerstädter Innenstadt-Filiale.
Fotos: Archiv, Bäckerei Peter Schmitt
