Wetzhausen: Im Rahmen des 200. Jubiläumsjahres von Christian Truchseß von Wetzhausen fand im Schlossgarten von Wetzhausen am Samstag, 11. Juli 2026, bei Henriette Dornberger ein Seminar zur kulinarischen Köstlichkeit der Kirsche statt. 45 Gäste konnte der Kreisverband für Gartenbau und Landespflege Haßberge herzlich willkommen heißen.
Pünktlich um 14.00 Uhr begrüßte Henriette Dornberge die Teilnehmer zum kleinen Sektempfang im Garteneingang. Guntram Ulsamer, Kreisverband Haßberge, ging auf das Wirken und Schaffen von Christian Truchseß von Wetzhausen ein und spannte den Faden zur wissenschaftlichen Arbeit des „Kirschenbarons“ vor 200 Jahren. Neben einem Frühlingsspaziergang im April, der Vorträge mit Kirschensortenausstellung im Juni, bietet das Seminar die ganze Bandbreite kulinarischer Köstlichkeiten aus der Frucht Kirsche. Ideal natürlich hier der Schlossgarten in Wetzhausen, der auch einen räumlichen Bezug zum Truchseß herstellt.
Henriette Dornberger verzauberte die Teilnehmer in den vier Stunden immer wieder mit Sommerdekorationen und Arrangements aus den Schätzen der heimischen Flora, die Leichtigkeit, Farbenpracht und Frische des sommerlichen Grüns zeigten.
Herbert Unger, Wetzhausen, ging auf die Arbeit eines Schnapsbrenners ein und verkostete Kirschwasser und Kirschenlikör. Marlisse Walter zeigte die Herstellung der „Schlossbuben“ aus Quarkteig ummantelten Kirschen. Dazwischen wurden die Teilnehmer immer wieder mit kulinarischen Leckereien über den Nachmittag verwöhnt. Es gab Kirscheis, Kaffee mit „Wetzhäuser Kirschtorte“, Tiramisu und Kirschen im Schoko- oder Teigmantel. Zum Abschluss wurde ein herzhaftes Kirschen-Chutney mit Käse und Brot gereicht.
Ein abwechslungsreicher Nachmittag mit einem unterhaltsamen Programm. Die Teilnehmer wurden schließlich mit Rezepturen versorgt, damit der Kirsche auch in der heimischen Küche in Zukunft größere Beachtung geschenkt wird.
Foto:
Guntram Ulsamer
Henriette Dornberger überreichte jedem Teilnehmer die „Wetzhäuser Kirschtorte“
