Wartmannsroth: Am Freitag, den 3. November 2017, trafen sich 9 Mitglieder und Gäste der Wirtschaftsjunioren Bad Kissingen in Wartmannsroth zu einer interessanten Betriebsbesichtigung. Franziska Bischof, Brennerin und Edelbrandsommelière, betreibt hier mit ihrer Familie eine Brennerei für hochwertige Brände, Geister und vieles mehr.
Damit tritt sie in vierter Generation als erste Frau in die Fußstapfen ihres Vaters, Großvaters und Urgroßvaters. Sie erläutert den interessierten Besuchern, wie sie jedem Produkt aufgrund seiner eigenen Charakteristika seinen speziellen Namen gibt. Die Rohstoffe stammen fast ausschließlich aus der Region. Bischof beschreibt den Brennvorgang von der Auswahl und Qualitätskontrolle des Obstes über die Herstellung der Maische, die diffizile Abtrennung zwischen Mittel- und Nachlauf bis hin zum Endprodukt. Der kühle Keller, in dem die Whisky-Fässer lagern, ist besonders faszinierend.
Während der Führung verkosten die jungen Unternehmer*innen und Führungskräfte verschiedene Brände. Bei einer – ebenfalls aus regionalen Produkten bestehenden – Brotzeit haben die Besucher Gelegenheit, weitere Fragen zu stellen und natürlich zu netzwerken. „Das perfekte Weihnachtsgeschenk aus der Region,“ freut sich Bernadette Köth, stellvertretende Kreissprecherin der Wirtschaftsjunioren Bad Kissingen, und die Teilnehmer machten von der Gelegenheit zum Einkauf regen Gebrauch.
Foto: Wirtschaftsjunioren Bad Kissingen und Gäste in der Brennerei mit Franziska Bischof (4. v.l.) Bild: Lydia Molea / Text: Lydia Molea & Petra Winter
